项目名称：寡糖新产品开发—壳寡糖，低聚果糖

项目名称：寡糖新产品开发—壳寡糖，低聚果糖

项目简介：壳寡糖免疫增强剂进行了大规模(3000亩)的生产应用实验，在常规对虾养殖模式下，不增加任何设施和低成本的条件下，同对照及周围对虾养殖池比较，养殖的中国对虾显示出了明显的抗病活性，养殖时间和规格都恢复到1993年虾病爆发前水平。替代抗生素的效果得到很好的效果。低聚果糖(FOS)的生产多采用生物酶法，以蔗糖为底物。而本项目采用富含多聚果糖的植物材料如菊芋为原料，利用微生物产多聚果糖降解酶，生产低聚果糖，利用离子交换树脂除去菊粉中杂质的同时，降低其pH值，并控制酸解时间，可产生与酶法纯度相当的产品，而且生产成本大为降低。具有省时、省力、工艺简单的优势，为将来大规模工业化生产奠定了基础。