项目名称：纳豆苗微生态制剂的生产技术

2012-08-01 17:11:52 来源:生物饲料开发国家工程研究中心浏览次数：2439次

项目名称：纳豆苗微生态制剂的生产技术

项目简介：纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)是日本一种传统大豆发酵食品——纳豆的生产菌种，能促进动物对营养物质的吸收，增强机体的免疫功能：纳豆芽孢杆菌还能产生多种营养物质，如维生素、氨基酸、促生长因子等，参与机体的生长代谢。国内对纳豆菌微生态制剂的研究较少，因此本研究具有较强的应用前景，可制成功能性食品或饲料添加剂。特点：纳豆芽孢杆菌采用液体深层发酵的方法或固体发酵法生产产，是对市场上所售以厌氧菌为主的微生态制剂的一种补充，纳豆芽孢杆菌的繁殖能力相当快，极易存活，又可形成芽孢，能抵制胃酸作用，因此可以充分发挥活菌制剂的作用。