我国传统的以粮为纲的“粮猪农业”模式一直存在着人畜争粮的矛盾，而牛羊等反刍家畜对各种秸秆粗纤维的消化率高达50%～85%，其瘤胃系统是天然的发酵罐，利用农作物秸秆饲喂反刍家畜，既可缓解人畜争粮的矛盾，避免资源浪费，又能有效解决焚烧秸秆等环境污染问题。并且，秸秆价格低廉，饲喂秸秆能大幅降低饲养成本，提高经济效益。
1 技术路线
通过试验设计研究南方肉牛对各种农作物秸秆的利用效率、代谢规律，建立粗饲料原料的净能模型体系，为我国肉牛饲养标准提供依据。应用机械等技术手段克服农作物秸秆收集、贮存、运输、等一系列问题，通过对农作物秸秆进行物理、化学和生物处理，改善其适口性，提高营养价值。
2 效果分析
我国每年秸秆和糟渣类产量超过8亿吨，其中稻草是第一大作物秸秆，其产量占全国农作物秸秆总产量的30%。而南方又是水稻主产区，年产稻草1.7亿吨。目前，我国稻草利用的主要方式是作为肥料还田和生活燃料等，用作饲料的仅占16.2%，因此用于南方肉牛育肥还有很大的发展空间。稻草干物质率28-32%，其中粗蛋白质5.2-7.1%，粗脂肪2.6%左右，无氮浸出物34-45%，有一定的营养价值，经微贮、氨化等处理后，更能大大改善其饲喂品质。玉米是粮、经、饲兼用作物，玉米秸秆也是工农业生产的重要资源，作为饲料原料经青贮、黄贮等处理后可提高利用率，具有良好的生态和经济效益。小麦秸秆质地较粗糙、纤维素含量高、蛋白质含量低、适口性差和消化利用率较低等因素限制了其作为肉牛饲料的使用，但经一定的物理化学（与玉米秸秆等混贮、氨化、碱化或微生物发酵）处理，可提高其营养价值和饲料转化率，因此，小麦秸秆仍是具有广阔开发利用前景的肉牛粗饲料资源。项目预算：秸秆收获、运输、加工处理所需机械等成本；建立适度畜牧养殖场所需投资预算。
产生效益：包含多重效益：发展节粮型畜牧业，增加创收的经济效益；有效减少秸秆焚烧污染环境的社会效益；过腹还田，改良土壤肥力可持续发展的生态效益。
秸秆粗纤维含量高，不易降解，直接还田效果不好，甚至会影响耕作。利用秸秆饲喂反刍家畜，一方面以草换畜，发展节粮农业，缓解人畜争粮矛盾；另一方面，秸秆过腹还田，加速其降解以达到肥田的效果。如此，环境污染以及资源浪费的问题即能从根本上解决，还促进了畜牧业的发展，社会效益和经济效益双赢。
社会价值：从根本上寻求解决秸秆焚烧污染的措施；发展节粮型畜牧业，通过秸秆育肥、过腹还田将种植业与养殖业结合在一起，实现经济效益以及生态效益良性循环。（来源：生物饲料开发国家工程研究中心）