2021年1月9日，中国生物饲料产业创新战略联盟发动行业公共智慧，依托生物饲料开发国家工程研究中心及北京生物饲料产业技术创新战略联盟，联合益优（天津）农业科技有限公司和安食农业科学研究有限公司，主办的“2020‘行业群星’共话新发展——生物饲料联盟云论坛”，第五期论坛——优质畜产品供应链及品牌打造顺利落下帷幕。本次活动邀请了多位专家学者、企业领袖、技术总监等，聚焦行业关注的优质畜产品科技和管理话题进行探讨，共有3个专家报告和1场精彩的互动论坛。
吉林农业大学鲍男博士带来题为《无抗养殖综合方案打造优质安全畜产品》的专家报告。鲍博士从抗生素应用历史与危害、促生长机制、“无抗”优质肉国际经验与原理、现有方案主要问题和解决策略探索、技术集成效果与经验分享等5个方面进行了详细阐述。
鲍博士提出了7个畜禽无抗养殖的系统策略：强化畜禽免疫功能技术、全方位肠道健康调控技术、易消化吸收的饲料营养配制技术、生物安全与管控技术、疾病防控技术、饲养管理技术和疾病快速检测技术。
安食农业科学研究有限公司总经理梁豪先生带来题为《优质特色畜产品品牌“芯”路》的专家报告。梁总从科技芯片战略、组团战略、无限靠近C端战略等三方面阐述了优质特色畜产品品牌“芯”战略。
未来，安食农业与生物饲料开发国家工程研究中心共同深挖优质畜产品科技含量，继续做好科技成果转化。围绕畜产品，将特色农业、特色养殖发挥到最大化，通过会员消费带动，促动上游产业拉动，真正实现畜产品产业升级。
澳华集团畜禽料技术总监张中岳博士带来题为《营养调控与养殖模式创新助力畜产品安全》的专家报告。张博士从行业变化及消费者需求、营养调控、饲喂模式创新三个角度阐释了营养调控与养殖模式创新助力畜产品安全。
张博士指出，肉品质营养调控可通过蛋白设置、添加剂选择、发酵饲料使用等措施实现；饲喂模式可从生猪品种选择、出栏控制、定制营养等方面进行创新；总之，保障畜产品安全健康鲜美，需要营养与模式相结合，只有健康的猪群才能生产出健康的肉品。
1、如何建立优质安全畜产品评价体系？
吉林农业大学鲍男博士：首先是在重金属残留方面，尤其是添加剂里的锌、铜，还有以锌、铜为代表的砷制剂，一定要控制到一个比较低的范围；其次就是抗生素，抗生素会造成多重耐药菌的产生，给人类带来一个非常大的困扰，所以抗生素用量要减量。
辽宁众盟禽业有限公司副总经理王志红：众盟打造了一个5+1养殖模式：集优种鸡、优营养、优环境、优生产、优管理和可追溯为一体。此外，蛋鸡饲喂发酵饲料，鸡蛋无腥味。
澳华集团畜禽料技术总监张中岳：第一，澳华在动物肠道健康和营养需求方面的工作中发现：多矿添加量过高会对肉质有影响；第二，使用发酵饲料对肉品质、蛋品质有非常好的作用；第三，在加工工艺方面，澳华目前推出的全膨化日粮，提高了动物的消化吸收率，减少了饲料蛋白的含量。
2、如何创建特色畜产品品牌？
石家庄市众生源食品有限公司总经理耿云峰：众生源始终围绕蛋鸡生态产业链，打造一个种养加相结合的生态蛋鸡养殖模式，其中得益于生物饲料工程中心的大力支持，生物饲料一定是未来的发展方向。在鸡蛋品牌打造上，我们的目标是追求高品质。蛋品要兼顾肉品：第一，品种；第二，营养调控；第三，饲养管理；第四，生长期，围绕这四个方面来展开肉品质、蛋品质的诉求，因此得到了消费者的认可。
北京乐万家慧农科技有限公司总裁张攀：第一，优质农产品能否得到消费者深层次的认可，是我们真正的瓶颈。把优质畜产品理念聚合，传递给消费者，真正让消费者有一个健康的消费观念，对健康、安全食品信念的建立和传递，需要我们共同聚合，打造健康安全联合的品牌意识；第二，产业链价值的回报，共同打造一个新的产业链的模式；第三，产品的研发和分级是重塑和建立推动产业价值提升的一个方法。
安食农业科学研究有限公司总经理梁豪：新品类非常关键，我们要坚持做好的产品，同时品牌端也要突破。核心是打造自己的品牌，或者说是共有品牌；再有就是无限的去接近消费端，无限的去接近消费者，把中间渠道的利润拿到合理的分配比例。优质特色畜产品决定未来的战略高度，坚持大供应链为基础，筛选优质的产品、客户，完成高层次嫁接。
随着双疫情、双循环、乡村振兴战略、社区新零售新消费的大环境，以及国家十四五战略规划的确立，如何实现安全优质畜产品一站式到消费者？如何在养殖生产端通过生物发酵等技术植入“芯片”战略降本增效？同时也能实现优质优价，建立生产者直达消费者的互信体系，是安全优质畜产品供应链和品牌打造的关键点。目前，需要大家积极推动及战略联动城市端的渠道，共同建立和输出消费端的食品标准体系，联合养殖生产加工端共同建立产地前置仓，建立仓对仓的一站式供应链平台，同时植入数字数据化，简化供应环节渠道，建立可追溯体系。
通过今天各位嘉宾的分享，大家在各自领域都努力耕耘多年，接下来需要互融互通，建立一个供应链平台体系，通过金融、科研、政府、农户、加工企业、流通渠道的融合，形成一个完整的价值产业链，为全国消费者提供安全优质的畜产品。