生物饲料与生态养殖结伴前行
——无抗与生态循环养殖技术专题论坛简讯
2015年9月13日—9月15日，第三届中国生物饲料科技大会在天津顺利举行。随着低抗或无抗养殖的大趋势，生物饲料越来越受到业内重视。9月14日下午的分会场中，来自科研院所、高校和企业共8位与会专家和学者各自发表了自己的看法和研究成果。
发酵饲料可能是饲料行业本世纪的最后一桶黄金
中国农业大学动物营养学国家重点实验室所属饲料生物技术实验室主任张日俊教授表示，发酵饲料富含消化酶类和益生菌，能显著降低饲料pH以及饲料中霉菌和大肠杆菌的数量，提高有益微生物活菌数。使用复合菌发酵制备的生物饲料养猪，能有效解决8-25kg阶段仔猪的腹泻问题，可显著降低25-100kg阶段育肥猪的料重比，并改善猪肉品质，猪肉背最长肌肌纤维变细，肉色红润，肉质变嫩、肌间脂肪和风味氨基酸含量提高。张日俊教授介绍到，流体饲料和发酵饲料是欧共体抗生素替代的主要饲料途径，欧盟各国发酵饲料普及率平均在30%以上，但我国目前普及率不到3%。我国未来的饲料将粉料、颗粒料、膨化料、鲜湿饲料和感官饲料等多种形式并存，而发酵饲料是生物饲料的主流，它可能是饲料行业本世纪的最后一桶黄金。
无抗日粮配制中产品保质是关键
中国农业大学动物科技学院动物营养系主任谯仕彦教授在报告中指出，液体饲料对弱小仔猪的饲喂效果好，且已在发达国家占较大比例，与常规饲料相比对猪的生产性能促进效果更好，但是因其不易运输且易受霉菌污染，故而还未在国内进行大量推广应用。谯仕彦教授认为，合理使用使用抗菌素替代物，加快溶菌酶、益生菌和微生物制剂的研究与开发是无抗日粮的配制基本方案，集成技术的应用也是未来生物饲料行业的发展趋势。
生物脱毒被寄予厚望
国家粮食局科学研究院生物技术室副主任张晓琳博士在报告中提出，饲料霉菌毒素问题依旧是不容忽视。目前，虽然物理、化学脱毒法取得了一定程度上的成功，但存在吸附营养物质，降低饲料品质和适口性等缺点。通过酶促反应将毒素转化成低毒或者无毒产物的生物脱毒技术具有专化脱毒，产物安全等优势，未来前景巨大。
冷制粒技术潜力巨大
青岛爱基饲料有限公司的汪尧春博士认为，传统的热制粒技术易使发酵饲料中的益生菌活性降低，不依赖蒸汽的冷制粒技术，通过挤压低温成型，时间短，对发酵饲料的活性破坏小。而饲料冷制粒系统中的干法成型技术（成型剂）、酥化可调技术（酥化剂）和快速融水技术（融水剂）是该项目的核心技术。将深度发酵技术与冷制粒调质技术交叉融合，生产高活性颗粒料，把“活性制粒”搬进养殖场，更适合中小型饲料厂和养殖终端客户。
饲料稻生态养殖肉牛经验介绍
南京农业大学动科院颜培实教授在报告中分享了日本饲料稻生态养殖肉牛的经验。同欧美一些国家高达100%以上的饲料自给率相比，日本饲料自给率仅40%，因此饲料高效利用是日本肉牛养殖的特点之一。在牧场种植饲料稻，围栏养殖肉牛，饲料成本降低了1/5，该技术可在我国南方肉牛养殖业的发展过程中予以借鉴，比如耐粗饲的皖东黄牛和耐热的锦江牛。由于畜牧业生物量大，在日本肉牛养殖中，同样存在饲料稻残株处理难度大、粪尿对土壤和地下水产生污染大等问题，期待业界加以研究和解决。
养殖舍原位生物除臭技术可祛除舍内恶臭和消解肉鸭粪便
中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所张丽博士在报告中指出，畜禽舍内恶臭臭味物质多达168种，其中30种嗅阈值≤ 0.001mg/m3，通风和使用微生物除臭菌剂是常用祛除臭味的方法。通过筛选出高效降氨氮菌和产酸菌，结合发酵床垫料的配制，可有效祛除舍内恶臭和消解肉鸭粪便，而使用后的垫料堆肥，可从源头改善养殖场恶臭环境，解决制约规模化养殖发展的恶臭问题。
中草药是替代抗生素最有潜力的方案之一
四川农业大学博士生万建美介绍中草药在报告中指出，生物碱类、甙类、挥发油、树脂、有机酸、油脂、无机盐等是中草药生理作用成分，炮制后的药效明确和增强。肠道健康问题是家禽无抗饲粮制备面临的主要问题，而中草药有增强家禽抗病力、肠道健康及改善产品品质的潜力，经过有效炮制可成为家禽无抗饲粮制备的备选产品。
用系统营养思维挖掘传统饲料空间
天津瑞孚饲料有限公司董事长兼首席技术官王洪燕女士表示，用系统营养思维也可以挖掘传统饲料空间，配制无抗日粮。比如，寻找合适的钙源和氧化锌来源降低饲粮渗透压，正确使用酸化剂，确定合理蛋白质水平，原料熟化，低抗原的发酵豆粕等，均可以打造优质饲料品牌。
论坛圆满结束
生态循环养殖技术专题报告由中国农业科学院生物技术研究所食品加工用酶和饲料酶制剂青年学术带头人张宇宏博士主持，论坛由天津市畜牧兽医研究所所长王文杰研究员主持，论坛嘉宾有浙江大学生物饲料安全与污染防控国家工程实验室主任刘建新教授，重庆市畜牧科学院院长刘作华研究员，杨凌本香农业股份有限公司技术研究院院长雷宁利先生，嘉吉动物蛋白事业部环境经理孙石磊博士，上海国龙集团有限公司钟诚博士。
无抗日粮配制专题报告由通威集团水产技术总监张璐博士主持，论坛由中国农业大学动物科技学院动物营养系主任谯仕彦教授主持，论坛嘉宾有浙江大学动物科学院副院长汪以真教授，达农威中国公司首席执行官蔡永久博士，通威集团技术研究院院长刘回芬博士，大成食品（亚洲）有限公司集团技术总监孔路军博士。
论坛主要探讨了生态循环养殖、发酵饲料和无抗日粮等问题。针对现场观众提出的病死猪处理方法、病死猪能否作为宠物饲料或蝇蛆饲料等问题，嘉宾们一致认为，病死动物的处理首先需要考虑的是疾病风险，目前我国法律规定的只有焚烧、填埋和化制三种方法，而将病死猪制为饲料，除了涉及到不易监管的问题，同时也不能确保绝对安全和绝对可靠，所以将病死猪进行无害化处理才是最正确可行的方法。与会观众和嘉宾也一致认为，生物饲料在无抗养殖和生态养殖中的作用毋庸置疑。（来源：生物饲料开发国家工程研究中心）