摘要: 选择西农萨能奶山羊青年羊60 只，随机分为4 个试验组，每组15 只，分为A、B、C 和D 组，日粮中添加复合饲料酶制剂分别为0、0. 05%、0. 10%和0. 15%。结果显示: 添加0. 10%水平时羊的增重、日增重、料重比最佳。说明饲料中添加0. 10% 水平的复合酶制剂能提高青年羊的增重和营养物质的利用，是该酶制剂在日粮中的较佳添加剂量。
关键词: 饲料; 复合酶制剂; 青年羊; 日增重
中图分类号: S816 文献标志码: B 文章编号: 0529 － 5130( 2013) 09 － 0050 － 03
饲料中添加复合酶制剂，可以有效的补充动物内源酶的不足，增加动物自身不能合成的酶，激活内源酶的分泌，从而促进畜禽对养分的消化、吸收，提高饲料的利用率，促进生长。在畜牧生产中，复合酶制剂最早应用于非反刍动物，在反刍动物中应用则相对较晚，使用效果报道不同。多数研究表明，日粮中添加酶可以提高牛羊的增重和消化能力。纤维素酶—果胶酶有利于断奶羔羊健全瘤胃微生物区系和发酵［1］;在绵羊饲粮中添加纤维素复合酶，可提高绵羊的体增重，提高羊毛的质量和产量［2］。在饲粮中纤维素复合酶水平为0. 08% ～ 0. 10% 时，羊毛产量可提高2. 98% ～ 9. 60%［3］。Pinos-Rodriguez 等［4］ 的研究表明，在紫花苜蓿和黑麦干草中直接添加外源性纤维素酶增加了羔羊干物质( DM) 、有机物( OM) 及粗蛋白( CP) 的采食量，但中性洗涤纤维( NDF) 和酸性洗涤纤维( ADF) 的采食量没有变化，添加酶使羔羊氮沉积提高而促进了氮平衡，同时增加了总挥发性脂肪酸的浓度。
本研究选择断奶的青年羊作为试验羊，在饲料中添加复合酶制剂，通过饲喂对比试验，研究复合酶制剂对断奶羊发育的影响。
1· 材料与方法
1. 1 试验地点及时间
试验在西北农林科技大学畜禽生态养殖场种羊场进行，试验从2011 年7 月13 到9 月18 日，其中7月13 到7 月20 日预试8 d，正式试验期为7 月21 日至9 月18 日，为期60 d。
1. 2 试验动物与分组
选择3 月龄左右的西农萨能奶山羊青年羊60 只，年龄差别不超过20 d，空腹称重，根据体重、体格大小和性别均衡的原则，随即分为4 个组，每个组15只羊，分别编号作为1 个处理，饲养在同一栋舍，用隔栏隔开。
1. 3 酶制剂
饲料添加剂选择陕西省科学院酶研所研制并试生产的新型微生物复合酶制剂: 有益菌45 亿个/g; 功能酶中CMC 酶2 000 U/g; 木聚糖酶3 000 U/g; β －葡聚糖酶1 000 U/g; 蛋白酶1 000 U/g; 淀粉酶500U/g。矿物质微量元素组分为铜500 mg /kg; 铁3 500mg /kg; 锌3 000 mg /kg; 锰1 000 mg /kg; 硒5 mg /kg; 钴11 mg /kg; 碘80 mg /kg。
1. 4 试验设计
在试验开始时，将试验羊空腹称重，根据体重、体格大小和性别均衡的原则均分为A ( 对照) 、B、C和D 组，在各组的精料中添加占日粮0、0. 05%、0. 1%和0. 15%的复合酶制剂。
1. 5 饲养管理
试验开始前预试期8 d，完成驱虫编号等工作后，即进入正式试验期。各组第1 个月平均每15 只羊每天饲喂混合精料2. 3 kg，干草2. 0 kg，青贮12. 0 kg;第2 个月平均每15 只羊每天喂给混合精料2. 5 kg;干草2. 4 kg，青贮14. 0 kg，所有育成羊舍饲，自由饮水，采用相同的方法进行饲养管理，精饲料配方见表1。
1. 6 称重与记录
每天记录各组投入的精料和粗料以及所剩余的精料和粗料量，以计算每组每日的采食量和饲料消耗。在试验开始前和试验结束时空腹称重。
1. 7 数据分析
试验数据以“平均值± 标准差”表示，用SPSS11. 0 进行方差分析，用Duncan 法进行多重比较。
2· 结果与分析
2. 1 复合酶制剂对生产性能的影响
2. 1. 1 复合酶制剂对体重的影响
由表2 可见，试验羊末重C 组显著高于A 组( P＜ 0. 05) ，其他组间差异不显著( P ＞ 0. 05) 。全期增重和平均日增重B 和D 组高于对照A 组，但差异不显著( P ＞ 0. 05) ; C 组显著高于A 组( P ＜ 0. 05) ;其他组间比较差异不显著( P ＞ 0. 05) 。
2. 1. 2 复合酶制剂对料重比的影响
试验期内，各组羊采食的精饲料、粗饲料和青贮饲料的量和料重比见表3。本试验在供给总量限制饲养条件下进行，经统计分析，精饲料和青贮饲料平均消耗，C 组最高，显著高于A 组( P ＜ 0. 05) ，其他组间差异不显著( P ＞ 0. 05) 。平均采食干草量组间差异不显著( P ＞ 0. 05) 。精料与增重之比，C 组最低，D 组最高，但组间差异不显著( P ＞ 0. 05) 。
2. 2 复合酶制剂对经济效益的影响
试验期间，所用人工费700 元，管理60 只羊，每只羊11. 6 元，饲料价格: 精饲料，2. 5 元/kg，苜蓿干草，1. 62 元/kg，青贮饲料，0. 40 元/kg。复合酶制剂价格为6 元/kg。以青年羊活重20 元/kg 计算收入，折算为相对应的成本见表4。
由表4 可见，C 组经济效益最好，饲养2 个月获得收益34. 08 元，比A 组10. 71 元多收入23. 37 元;比B 组22. 15 元多收入11. 93 元; 比D 组10. 57 元多收入23. 51 元，增加45. 1%。
3· 讨论
养殖的目的是获得最大的经济效益，要提高经济效益途径之一就是提高饲料利用率，高效利用现有饲料的营养成分和不易被动物消化吸收的营养成分，而在饲料中添加酶制剂对提高饲草饲料的利用率具有明显作用。奶山羊的日粮由不同类型的粗饲料和精饲料组合而成，使用酶制剂时要结合饲料的特性。目前在反刍动物上应用最广泛的纤维素酶和木聚糖酶。Pritchard等［5］研究发现，木聚糖酶和纤维素酶混合酶的饲用效果要好于单一纤维素酶。王书然等［6］将酶制剂分别添加到羊精料( 占全混合日粮45%) 、补充料( 占全混合日粮4%) 和预混料( 占全混合日粮0. 2%) 中，精料组消化道内总的NDF 消化率增加了44. 3% ～ 55. 6%。用体外法评定相同日粮，将酶加入到精料补充料中，全混合日粮的干物质消化率在发酵12 h 后增加了15%; 加入到预混料中增加了17%。
本试验在精料补充料中添加0. 05%，0. 1% 后，日增重比对照组增加8. 8% ～ 13. 6%; 精料与活重之比，添加0. 1% 试验组最低， 达到2. 02 ∶ 1， 比添加0. 05%组降低4. 5%，差异不显著，比添加0. 15%组降低15. 84%、比对照组降低13. 37%。与所报道的试验结果有相同趋势。
4· 小结
本试验结果表明，在断奶奶山羊日粮中添加复合酶制剂，可以有效的提高营养物质的利用，使日增重、饲料转化率和经济效益都得到显著改善。本试验以添加量为精料的0. 1% 时，奶山羊的日增重、饲料利用率和经济效益最好，酶制剂的添加对羊的采食无不良影响。
经试验证明，复合酶制剂在奶山羊青年期精饲料中添加有增加增重和提高饲料利用率的效果，具有较高的应用价值。（来源：中国饲料添加剂网）