2.4 辣味剂：现在饲料中应用的辣味剂主要指大蒜粉、辣椒粉等。鸡日粮中添加0.2％—0.4％大蒜粉，猪日粮中添加0.1％—0.2％大蒜粉，牛按每日每千克体重添加0.02—0.05g大蒜粉都有增强食欲、抗菌消炎、促进生长的作用。在蛋鸡饲料中添加1％红辣椒粉可提高其产蛋率；在猪日粮中添加0.16％干辣椒粉，可明显提高增重。

    饲料诱食剂既具有一定的挥发性引诱动物摄食，又要有一定的稳定性，要求在饲料加工、制粒及贮存中不易逸失走味而保持其功效。而不同的饲料诱食剂生产厂家所生产的产品在挥发性和稳定性方面也客观存在一定差异，其应用效果也就有差别。因此，在饲料诱食剂的产品开发及其应用中，其挥发性和稳定性是研究者们和应用者们极为关注的问题。