2 其他诱食剂在动物饲料中的应用

 饲料中添加的其他诱食剂还包括鲜味剂、甜味剂、酸味剂、辣味剂等。不同动物所喜爱的风味不同，生产中应针对不同动物添加不同的风味产品。

2.1 鲜味剂：谷氨酸钠（味精）早已作为饲料添加剂在使用，它可以促进猪鸡的食欲。按0.1％的量添加在猪饲料内能显著提高食欲，加快生长，在人工乳中添加时效果更好。此外，发酵法生产的谷氨酸钠的残渣经适当处理后，可代替谷氨酸钠作为饲料添加剂，残渣中除含一定量的谷氨酸钠外，还有大量的菌丝蛋白及其它有利于动物生长的物质。

    2.2 甜味剂：甜味剂主要包括糖精和糖。糖精甜度为糖的500倍。甜味剂在增进雏鸡和仔猪食欲时有较重要的作用。仔猪可用糖精作为甜味剂。在每千克配合饲料中加0.058糖精，可比对照组提高6％的采食量及7％的日增重。在生长猪的饲料中添加糖精，也可起到同样的作用。初生雏鸡饮用一定浓度的糖水可提高初生雏鸡的成活率。同时甜味剂还可提高患病鸡或处于应激状态下鸡的采食量，改善投有药物饲料的适口性。牛对甜味剂亦有嗜好，加入不同数量的矿物质的糖蜜可组成液体诱食剂，这种诱食剂还可与尿素、饲用脂肪、磷酸二铵、微量元素、VA、VD联用。另外，兔饲料中添加蜂蜜，可改变兔的挑食现象，提高采食量及生产性能。

2.3酸味剂：酸味剂可提高饲料对动物的适口性，增加动物采食量，同时有助于维持畜禽体内正常的微生物关系，减少消化道内细菌对营养物质的竞争，提高饲料利用率。此外酸味剂中的延胡索酸和柠檬酸作为三羧酸循环中不可替代的两个环节，参与机体的能量代谢。

用作饲料酸味剂的有机酸有柠檬酸、延胡索酸、丙酸、苹果酸、乙酸和乳酸以及无机酸—磷酸等。其中前3种最为常用。国外研究报道，在雏鸡分群前后的10d内，按每千克体重使用100mg的剂量喂延胡索酸，可使死亡率有效降低；接种疫苗前后，按上述剂量喂延胡索酸，可明显地增强免疫接种的适应能力，使其平均日增重比未接种的雏鸡提高11.7％。此外，如果在出壳后30d的雏鸡饲料中投喂0.1％的延胡索酸，还可有效地